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秋季养生药膳
阅读:18997 次  发布时间:2010-01-13

秋季养生药膳

玉参焖鸭
    [原料]玉竹50克,沙参50克,鸭1只,葱、生姜、味精、精盐各适量。
    制作:将鸭宰杀后,去毛和内脏,洗净放砂锅(或瓷锅)内,再将沙参、玉竹放入。加适量水,先用武火烧沸,再用文火焖煮1小时以上,使鸭肉熟烂,放入凋料即可。
    [功效]可补肺,润燥二适用于秋天气候干燥,咳喘不已,大便秘结,以及糖尿病、慢性胃炎等病的患者。

贝母甲鱼
   
[原料]  甲鱼1只,川贝母5克,鸡汤1000克,料酒、盐、花椒、生姜、葱各适量。
    [制作]将甲鱼切块放入蒸钵中,加入鸡汤、川贝母、盐、料酒、花椒、姜、葱,上蒸笼蒸1小时即成。
    [功效]有滋阴补肺之功。适用于慢性支气管炎、肺结核患者,秋季咳嗽气喘、低热、盗汗,也是各种慢性疾病至秋天出现干燥症状的滋补品。

秋季养生汤
   
[原料]太子参15克、石斛15克、黄芪10克、枸杞15克、红枣12枚。鸡腿2只、葱1支、姜2片、适量盐及米酒。
    [制作]将诸药快速冲净,鸡腿切块,烫去血水,一同放入炖锅内,加入适量水,炖煮约1小时,加盐调味后,即可食用。
    [功效]  滋阴补气,养血明目。为秋季养生常用药膳方,全家人一同食用,可补充体液,滋润皮肤,增强免疫力,减少感冒。

火腿山药粥
    [原料]  新鲜山药半斤、芡实20克、沙参15克。银鱼1碗、火腿粒l碗、青豆仁半碗、葱丝及姜丝各1汤匙、米2杯、适量盐及香油。
    [制作]1.将山药洗净,切丁块,青豆烫熟备用。
    2.将沙参放入纱布袋内,与米及芡实煮成粥后,去除纱布袋,转为大火,加入山药、银鱼、青豆及火腿粒,煮滚数下,加入盐及数滴香油调味,熄火焖约10分钟,即可食用。
    [功效]健脾胃,补肺气,滋润固肾,提供优质碳水化合物及蛋白质,促进幼儿生长发育;而素有慢性胃肠炎、糖尿病、清稀白带、关节疼痛及慢性支气管炎的家长们,可作为平日
保养药膳。

秋季养生茶
    [原料]黄芪5克,北沙参10克,玫瑰花9—12朵,桑叶2克及桂圆50克。
    [制作]将全部材料分成2份,每次取350ml沸水冲泡,焖约5分钟,即可代茶饮用。
    [功效]补气养阴、增强免疫力、增加皮肤保湿度。

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